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時間︰2020-04-09 18:20:06 來源︰he)嗣褳/p>

中新網客戶端北京1月2日(ri)電(記者 上官雲)“小孩小孩你(ni)別饞,過(guo)了臘八就是年”,臘八節(jie)一到(dao),意味著春hang)讜嚼叢澆恕@鞍私jie)是一個祭祀祖先(xian)和神(shen)靈(ling),祈(qi)求豐(feng)收和吉祥的節(jie)日(ri)。在中國,有臘八節(jie)喝(he)臘八粥、制(zhi)作(zuo)臘八蒜等習(xi)俗。相傳,臘八節(jie)還跟紀念英雄岳飛(fei)有關。

臘八節(jie)的那(na)些起(qi)源

臘八節(jie),俗稱“臘八”。《說文》記載︰“冬(dong)至後三戍日(ri)臘祭百神(shen)。”可見(jian),冬(dong)至後第(di)三個戍日(ri)曾(zeng)是臘日(ri)。

從先(xian)秦起(qi),人們習(xi)慣在臘八節(jie)祭祀祖先(xian)和神(shen)靈(ling),祈(qi)求豐(feng)收和吉祥。臘八節(jie)除祭祖敬神(shen)的活動外,還有xing)幌畋冉現匾 幕畽  褪恰爸zhu)疫”。

“逐(zhu)疫”活動與古(gu)代(dai)的儺(即古(gu)代(dai)驅鬼避(bi)疫的儀式(shi))有關,遠古(gu)時期,醫療(liao)條(tiao)件十分落後,先(xian)民們的認知水平也(ye)比較有限(xian),采用醫療(liao)方法之(zhi)一即驅鬼治(zhi)疾。

此外,臘八節(jie)又是“佛成(cheng)道節(jie)”。據傳,佛教(jiao)創始人釋迦牟(mou)尼于十二月初(chu)八之(zhi)日(ri)悟(wu)道成(cheng)佛。佛教(jiao)傳入(ru)中國後,為祭祀釋迦牟(mou)尼成(cheng)道之(zhi)日(ri),各寺院(yuan)在這(zhe)一天要念經,煮粥敬佛,即臘八粥。

這(zhe)個節(jie)日(ri)是紀念岳飛(fei)嗎?

過(guo)臘八節(jie),人們最熟悉的一樣食物可能就是臘八粥了。寒冷的冬(dong)天,喝(he)上一碗熱氣(qi)騰(teng)騰(teng)的臘八粥,堪稱享受。那(na)這(zhe)個節(jie)日(ri)為啥要喝(he)臘八粥?

傳說,臘八節(jie)是出自對岳飛(fei)的懷念。當(dang)年在朱仙鎮,岳飛(fei)率部抗金,趕上數(shu)九(jiu)寒天,老xi)儺彰欽zheng)相送粥,岳家軍飽餐一頓後得勝(sheng)歸來,這(zhe)天正好是十二月初(chu)八。岳飛(fei)去(qu)世後,人民為了紀念他,每kang)dao)臘八便用雜糧豆gou)guo)煮粥,最後成(cheng)為習(xi)俗。

還有xing)桓齟 堤岬dao),過(guo)去(qu)有xing)歡閱昵qing)夫妻,好吃懶做,敗光了老xian)舜 xia)來的家業(ye)。臘月初(chu)八時,家里斷了糧,幸(xing)虧(kui)有鄰居(ji)接濟,兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果(guo)腹。

後來,小兩口改掉了惡習(xi),日(ri)子過(guo)得一天比一天好。為了警(jing)示後人,人們便在臘月初(chu)八煮粥食用,日(ri)積(ji)月累,這(zhe)個風(feng)俗逐(zhu)漸便流行起(qi)來。

節(jie)令食品其實還有臘八蒜、臘八面……

其實,臘八節(jie)的節(jie)令食品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐(fu)等食物。

比如,華(hua)北大部分地區(qu)有制(zhi)作(zuo)臘八蒜的習(xi)俗︰要選用紫皮(pi)蒜和米醋,剝去(qu)蒜皮(pi),把(ba)蒜瓣(ban)浸入(ru)米醋中,再裝(zhuang)入(ru)小壇或其他容器封嚴。一段時間後,蒜瓣(ban)整體變成(cheng)翠綠色,蒜香和醋香融合在一起(qi),吃餃子、拌涼菜都挺合適(shi)。

還有xing)恢炙搗 疲 鞍慫獾乃庾趾汀八恪弊滯tong)音,各家商號(hao)要在這(zhe)天算賬(zhang),把(ba)一年的收支算出來,可以看出盈虧(kui),就叫(jiao)“臘八算”。後來有欠(qian)人家錢的,用蒜代(dai)替“算”字,以示忌(ji)諱(hui)。

臘八節(jie)也(ye)少不了美味的豆腐(fu)。據說,“臘八豆腐(fu)”是安徽(hui)黔縣(xian)民間風(feng)味特產,在農歷十二月初(chu)八前後,人們要曬制(zhi)豆腐(fu),這(zhe)種自然曬制(zhi)的豆腐(fu)就叫(jiao)“臘八豆腐(fu)”。在中國北方一些地方,也(ye)流行吃臘八面。

有趣的是,臘八前一天,人們還會用盆舀水放在院(yuan)子里,等水結(jie)冰後,在臘八節(jie)當(dang)天把(ba)冰取出敲(qiao)成(cheng)碎(sui)塊,傳說這(zhe)天的冰很神(shen)奇,吃了它(ta)以yuan)笠荒甓疾換岫親猶邸/p>

編輯︰李娟(juan)

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